Moley：廚房Ultraman，將人類從繁瑣和油煙中挽救

　　早在2015年，機(jī)械人公司Moley Robotics便展現(xiàn)了其最新產(chǎn)物——Moley機(jī)械人廚師，它由兩個可以自在挪動的機(jī)械手臂構(gòu)成。手臂上配有20個馬達(dá)、24個接合點和129個感應(yīng)器，在馬達(dá)的動力和感應(yīng)器的感應(yīng)下，Moley可以模擬人類雙手的舉措，完成捉住食材、調(diào)味用品、灶具、餐具等器物，從而停止食材處置、烹調(diào)、裝乘等工序。

　　抓取

　　攪拌

　　切菜

　　烹調(diào)

　　盛放

　　據(jù)懂得，Moley今朝可以做的菜品共有2000余種，也能夠依據(jù)互聯(lián)網(wǎng)中的菜譜完成創(chuàng)作。操作辦法異常簡略，在電子屏幕或許手機(jī)APP上直接選擇菜譜便可。

　　自帶體系和APP選菜

　　做完飯以后，Moley還可以清洗和整理鍋碗瓢盆，把廚房掃除清潔，內(nèi)置洗碗機(jī)的功效也正在研發(fā)中。

　　除以上，這款機(jī)械人還有一項逆天的功效——復(fù)制滋味。美國烹調(diào)秀冠軍蒂姆·安德森已經(jīng)對著它摒擋過螃蟹，Moley完整復(fù)制了他的一舉一動，在以后的測驗考試中，做出來的螃蟹滋味和安德森的根本一樣。

　　這項功效多虧了研發(fā)團(tuán)隊開辟出的記載形式，只需切換到這個形式，廚房就會記載下做飯者的一舉一動，然后全程反復(fù)這些舉措，做出如出一轍的菜品。

　　2015年，在CES Asia 2015亞洲花費電子展上，Moley斬獲了BEST OF BEST（編纂選擇獎）。

　　固然，也有不盡善盡美的處所。好比，在做飯之前須要人類事前預(yù)備好食材。再好比，Moley沒有方法像人類一樣經(jīng)由過程嗅覺斷定烹調(diào)情形。并且，異樣的食材品德常常有差別，人類可以依據(jù)本身的斷定對烹調(diào)進(jìn)程加以調(diào)劑，這一點Moley今朝的智能水平還沒法到達(dá)。

　　即便有瑕疵，但白璧微瑕，但這款可讓人們天天在做飯上節(jié)儉一小時的機(jī)械人在市情上暴光信息其實很少，年夜面積普及加倍高不可攀。究其緣由，照樣由于過于昂貴的價錢，本來在研發(fā)之前一萬美元閣下訂價的假想，完成以后飆升至7.5萬美元。即便其開創(chuàng)人Oleynik預(yù)估將在2021年降到3.5萬美金的價錢，但這也是充裕，或許蓬勃國度中產(chǎn)以上的家庭才會斟酌的工作了。

　　除Moley，還有哪些機(jī)械人可以做飯？

　　DuAro：自力制造比薩和壽司

　　這是一款川崎重工在2015年宣布的機(jī)械人。2016年8月，該司在東京設(shè)立的機(jī)械人中間展廳向"展現(xiàn)了duAro。

　　固然沒有Moley壯大的菜譜才能，但在制造披薩和壽司上，duAro照樣一個異常兇猛的小妙手。在制造披薩時，duAro可以拿起醬料瓶擠出醬料涂抹在餅上，然后放上羅勒葉，再將披薩放進(jìn)烤箱，打開烤箱門，期待烤制完成后拿出。制作壽司時，duAro則可以應(yīng)用雙臂將現(xiàn)成的米飯做成飯團(tuán)，放上生魚片和芥末。

　　現(xiàn)實上，與Moley分歧，duAro的面世其實不是為了制造食物。作為全球著名的主動化企業(yè)，川崎重工重要臨盆工業(yè)主動化相干的掌握和臨盆器械，duAro是個中一款小型的輕負(fù)載工業(yè)雙臂機(jī)械人，重要運用于3C電子范疇，單手臂最年夜負(fù)載可達(dá)2Kg。

　　蔬菜小妙手：給土豆拔芽，西蘭花切塊

　　在往屆國際食物工業(yè)展上，日本石川縣的馬場鐵工所加工場展出了能挖去土芽菜的機(jī)械人。這款機(jī)械人可以用機(jī)械手捉住土豆，然后應(yīng)用激光和攝像頭定位抽芽的地位，最初拔動身芽的部門。

　　除給土豆拔芽，還有北海道芽室町的福澤定制農(nóng)機(jī)廠開辟的西蘭花切割機(jī)。只需把西蘭花放到切割機(jī)中，按下按鈕，幾秒鐘西蘭花便可以被切成便利食用的年夜小。

　　炒菜機(jī)械人：或?qū)⒋嬷鲝N

　　固然家庭用的做飯機(jī)械人還未普及，但在一些公共食堂和餐館，炒菜機(jī)械人曾經(jīng)開端代替?zhèn)鹘y(tǒng)的人類主廚。

　　早在幾年前，北京年夜學(xué)腫瘤病院就引進(jìn)了炒菜機(jī)械人。

　　
炒菜機(jī)械人

　　固然叫機(jī)械人，但它的外形沒有一點模仿人類的款式，而是像水泥攪拌機(jī)。它的任務(wù)道理是，在旁邊電腦操作體系指令下，經(jīng)由過程斜架在灶臺上的攪拌鍋一直的遷移轉(zhuǎn)變炒熟食品，做好后攪拌鍋主動翻轉(zhuǎn)倒入下方的盤子中。

　　據(jù)懂得，如許的一個炒菜機(jī)械人一次可以做出10千克的厚味，夠50人份的菜量，異常合適用在食堂和年夜型的酒店。

　　而除快捷便利，炒菜機(jī)械人在口感和養(yǎng)分上都不輸人類的廚師?，F(xiàn)實上，人類做飯更多是經(jīng)由過程手感，并且易受情感的影響，每次做出的飯菜滋味，添加劑的配比都有差別。而炒菜機(jī)械人則可以異常準(zhǔn)確的算出食品配比，如許的尺度化異常合適病院、黌舍這類須要均衡炊事的單元。

　　另外，在包管養(yǎng)分、均衡炊事的基本上，經(jīng)由過程準(zhǔn)確的控油體系，可以有用的削減油煙排放，從而削減致癌物。

　　小結(jié)

　　固然間隔人類完整從廚房中“束縛”還有很長的間隔，但運用于做飯工序的各類機(jī)械人照樣讓人們看到了愿望。特別像Moley，曾經(jīng)可以自力完成年夜部門做飯工序。

　　現(xiàn)在，智能家居逐步鼓起，人們經(jīng)由過程智能音箱作為序言便可以操作家里一切的智能裝備。如斯看來，廚房智能裝備的“今天”也行將到來。