近日，江西省工業(yè)和信息化廳公示2018年江西省智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目，江西共青江中食療科技有限公司（簡(jiǎn)稱江中食療），憑借著米糊智能制造數(shù)字化生產(chǎn)車間項(xiàng)目在全省40個(gè)入選項(xiàng)目中脫穎而出，引發(fā)行業(yè)內(nèi)外的廣泛關(guān)注。
據(jù)了解，智能制造試點(diǎn)示范項(xiàng)目是工信部按照《智能制造發(fā)展規(guī)劃（2016－2020年）》相關(guān)要求，重點(diǎn)圍繞離散型智能制造、流程型智能制造、網(wǎng)絡(luò)協(xié)同制造、大規(guī)模個(gè)性化定制、遠(yuǎn)程運(yùn)維服務(wù)等五種智能制造模式，對(duì)各企業(yè)開展的智能制造試點(diǎn)示范評(píng)價(jià)，以鼓勵(lì)新技術(shù)集成應(yīng)用，促進(jìn)智能制造技術(shù)在各行業(yè)應(yīng)用。
那么，江中食療是如何運(yùn)用信息化、自動(dòng)化的生產(chǎn)方式現(xiàn)食品現(xiàn)代化智能制造的？
“無(wú)人化”智能制造數(shù)字化生產(chǎn)車間
2015年，江中食療創(chuàng)立之初，就投入“大手筆”在智能制造領(lǐng)域。制造基地總占地約1900畝，其中生產(chǎn)用地占30%，綠化及水面面積為70%。一期投資5.2億元建設(shè)的食品綜合車間，米稀年產(chǎn)量可達(dá)15000噸、餅干可達(dá)7500噸生產(chǎn)規(guī)模。
在這個(gè)機(jī)械森林一般的廠房中，從原料大米的精準(zhǔn)稱量開始，利用國(guó)內(nèi)先進(jìn)的氣流輸送物料系統(tǒng)，直至產(chǎn)品的灌裝、外包打碼裝箱、碼垛等環(huán)節(jié)，依托視覺AI、記憶識(shí)別等人工智能的在線檢測(cè)技術(shù)，整條生產(chǎn)線幾乎看不見工人的身影。這樣節(jié)能高效的智能車間可以實(shí)現(xiàn)提高能源利用率20%以上，降低運(yùn)營(yíng)成本5%以上，降低不良品率5%以上，提高生產(chǎn)效率50%以上，縮短產(chǎn)品研制周期一半以上。
當(dāng)前，全球制造業(yè)正加快邁向數(shù)字化、智能化時(shí)代，智能制造對(duì)制造業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力的影響越來(lái)越大。發(fā)展智能制造既符合我國(guó)制造業(yè)發(fā)展的內(nèi)在要求，也是重塑我國(guó)制造業(yè)新優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級(jí)的必然選擇。這點(diǎn)上，江中食療一直堅(jiān)持以創(chuàng)新為本，不光是產(chǎn)品上的科技創(chuàng)新，也體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝上的技術(shù)創(chuàng)新，利用智能現(xiàn)代化的手段實(shí)現(xiàn)了從生產(chǎn)到流通環(huán)節(jié)的降本增效。
科技助力江中食療發(fā)展
江中食療的智能生產(chǎn)車間實(shí)現(xiàn)了縮短產(chǎn)品研制周期、降低資源能源消耗、降低運(yùn)營(yíng)成本、提高生產(chǎn)效率、提升產(chǎn)品質(zhì)等功能。
這并非江中食療首次“嘗鮮”，在科技創(chuàng)新這條路上，江中食療從未止步過(guò)。
早在2016年，江中食療研發(fā)的“果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用”項(xiàng)目，在該年的國(guó)家科學(xué)技術(shù)獎(jiǎng)勵(lì)大會(huì)上，獲得了國(guó)家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)。該項(xiàng)目首次成功將益生菌發(fā)酵技術(shù)引入果蔬食品精深加工領(lǐng)域，實(shí)現(xiàn)了果蔬益生菌發(fā)酵關(guān)鍵技術(shù)產(chǎn)業(yè)化的重大突破。益生菌發(fā)酵果蔬汁實(shí)現(xiàn)全果打漿發(fā)酵的同時(shí)，不僅保留了營(yíng)養(yǎng)素，改善了口感，同時(shí)還不會(huì)產(chǎn)生廢渣，大大減少了對(duì)環(huán)境的污染和對(duì)資源的浪費(fèi)。
今年，在剛舉行完的中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十五屆年會(huì)上，江中食療憑借“改善胃腸道功能系列健康產(chǎn)品研發(fā)關(guān)鍵技術(shù)與產(chǎn)業(yè)化”這一創(chuàng)新科技研究，榮獲“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——技術(shù)進(jìn)步獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)”。該獎(jiǎng)項(xiàng)為2006年11月由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)設(shè)立、經(jīng)科技部和國(guó)家科技獎(jiǎng)勵(lì)工作辦公室批準(zhǔn)登記的社會(huì)力量獎(jiǎng)，被認(rèn)為是食品行業(yè)的權(quán)威獎(jiǎng)項(xiàng)。
科技創(chuàng)新給江中食療帶來(lái)的不僅僅是高效率，更是高品質(zhì)，江中食療的產(chǎn)品利用“藥食同源”材料，依托新工藝、新技術(shù)以及先進(jìn)制造設(shè)備，實(shí)現(xiàn)智能制造。公司一直積極倡導(dǎo)用食療的方法來(lái)養(yǎng)胃，滿足當(dāng)今人們不想吃藥、不愛吃藥還要維護(hù)身體健康的需求。江中猴姑米稀作為公司明星暢銷產(chǎn)品，將數(shù)十種藥食兩用的食材經(jīng)過(guò)科學(xué)配比精制而成，在老祖宗的經(jīng)典養(yǎng)胃配方之上，又通過(guò)高科技萃取熟化工藝，制造出適合中國(guó)人食用的健康養(yǎng)胃早餐臻品。“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)”就是行業(yè)對(duì)江中猴姑米稀的養(yǎng)胃理念及養(yǎng)胃效果的最權(quán)威認(rèn)可和證明。
江中食療每年投入大量資金革新技術(shù)、創(chuàng)新產(chǎn)品。為的就是在保證產(chǎn)品品質(zhì)，讓消費(fèi)者吃的放心，盡管食品行業(yè)的相關(guān)法規(guī)并沒有要求食品做臨床，江中食療仍然堅(jiān)持對(duì)猴姑米稀做了兩年臨床觀察。正是這種堅(jiān)持以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹扑幘褚约肮そ尘裰笇?dǎo)產(chǎn)品的研發(fā)，江中食療才能做出消費(fèi)者喜歡的好產(chǎn)品
